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木瓜蛋白酶

    木瓜蛋白酶﹙Papain﹚用番木瓜未成熟果实乳液采用生物技术工艺提练而得的纯天然、健康、安全、高效的生物酶制剂,属于含疏基﹙—SH﹚肽链内切酶。由此工艺提炼而得到的木瓜蛋白酶实际上是三种蛋白酶的混合物,这三种蛋白分别是木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶和木瓜肽酶。所以木瓜蛋白酶有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性,还具备脂解能力及蛋白合成能力,主要是催化蛋白质水解,切割分解点很多,优先分解精氨酸,苯丙氨酸的肽鍵。由于木瓜蛋白酶具有酶活高,热稳定性好,在一定温度,PH值及底物浓度下,木瓜蛋白酶能够分解蛋白质生成蛋白胨,多肽及氨基酸等物质,可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。我公司可提供、工业级、食品级、试剂级、医药级等精制、粗制级产品。

产品性状:淡黄色或白色固体,带来木瓜的特殊气味

最适作用条件:反应温度40—60℃, PH值6—7。

应用领域

1.食品工业利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,可制成:

    ①肉类嫩化剂,嫩肉粉的生产,

    ②啤酒、果汁饮料澄清剂,酒类发酵剂;

    ③饼干、面包、面条的减筋生产与加工,饼干松化剂的生产;

    ④水解各种动物蛋白质,酱油酿造,酵母抽提物、酵母浸膏生产;

    ⑤在各种动植物保健食品,蛋白粉,螺旋藻,高级口服液等类生产应用。提高食品的营养价值,更有利于消化吸收。

2.医药工业:

    医药保健品的开发与生产(可制成木瓜含片、木瓜润喉片、肠溶片)检查红细胞表面及血型鉴别剂等,含木瓜蛋白酶的药物,可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效,进一步研究表明亦可治疗妇科病、青光眼、昆虫的叮咬等。

3.纺织工业:

    羊毛低温染色和防收缩,羊毛的防缩:用木瓜蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

4.皮革工业:

    利用木瓜蛋白酶制成皮的脱毛剂,鞣制皮革,经本品鞣制的皮革,毛孔细致光亮。

5.饲料工业:

    加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,是纯天然无毒无污染的饲料添加剂,在饲料中添加蛋白酶,能使饲料软化,液化,尽量分解,转化出更多的能被动物有效吸收的多种氨基酸,葡萄糖,脂肪酸,提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。还可利用本品水解动植物蛋白,开发新的饲料蛋白源。

6.化妆品行业:

    护肤品和日用化工原辅料,加入含蛋白质和油脂的化妆品中,可起到保健、清洁皮肤、促进血液循环的作用。

7.洗涤行业:

    可加入洗涤剂的配方中,血液和蛋白质用具去污,辅助除去蛋白质为主的污点,加牙膏、漱口水、牙粉等配方中可清洁口腔,除去牙垢和牙结石,与其它溶剂配合可制成隐形眼镜的清洁消毒剂以及感光胶片银的回收等。

注意事项

    木瓜蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触。

包装规格

    根据客户要求提供

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